自然薯を食べよう！

自然薯といえば静岡の名産品のひとつ。

これが健康や美容によいということで、最近注目されてきてるんです。



自然薯は山芋の一種で、通常多く見かける同じ山芋の一種の”長芋”よりもすりおろして食べるのに適しています。

米より昔から親しまれていた食べ物で、古くは今昔物語にも出てくるし、かの芥川龍之介の著作にも登場します。
芥川氏の著書の中で、味は抜群で「いも粥の中で芋粥（使われているのは自然薯）は無上のよい味として、上は万上の君の食膳にさえ上げられた」と書かれています。

また古来より滋養強壮食品としても重宝され、漢方では”山薬”と呼ばれ、虚弱体質の改善薬に用いられてきました。

主な成分は炭水化物で、その中に多くでんぷん質を含んでいるんですが、通常でんぷん質が多く含まれている食品は
消化が悪いことから生で食べるのに適していません。
でも、この自然薯にはアミラーゼという消化を助ける酵素が多く含まれている為、生で食べることができる、いやむしろ、生で食べることでアミラーゼだけでなくその他数多く含まれる栄養素や消化酵素等がより効果的に摂取できるのです。

また、自然薯の”ぬめり”の元は、ムチンという解毒作用のある酵素で、これが肝臓や腎臓を丈夫にし、
老化防止に効果があります。



どうですか、健康おたくな人じゃなくとも惹かれるでしょ！
たんぱく質やビタミンなどの多くの栄養素や消化酵素を多く含んだ、健康や美容によい自然薯。いかがですか？

あーなんだか無性に麦とろご飯食べたくなった～～！